Los principios como agricultor y agricultora, ganadero y ganadera ecológicas se remontan al año 1.994, cuando iniciamos las prácticas de Agricultura y Ganadería Ecológica bajo el control y certificación del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (C.A.A.E.).
En el año 2000 se crea la microalmazara, para producir, transformar y envasar nuestro Aceite Ecológico Virgen Extra, obtenido exclusivamente con aceitunas de cosecha propia.
Origen de la marca
El nombre de “Olivar de la Luna” hace referencia a su origen, olivos de montaña, cultivados en secano, con más de 200 años de antigüedad.
“Olivar de la Luna” nace como un sencillo homenaje a todas aquellas mujeres y hombres que a lo largo del tiempo hicieron posible la existencia del olivar en Sierra Morena.
Esta serranía abrupta y difícil, pero siempre hermosa, fue en siglos pasados nido de bandoleros y huidos políticos. Para evitar tal situación Carlos III promulgó una ley por la cual quién señalara un trozo de terreno en Sierra Morena, lo desmontara y plantara de olivos, pasaría a ser su propietario.
A tan ardua labor se dedicaron muchas personas atraídas por la ilusión de tener bienes propios.
Pero la falta de recursos económicos les obligó a trabajar no sólo en su terreno, sino también para otros, a cambio de un jornal para subsistir.
“La finca, de nombre Santa Casilda, donde “Olivar de la Luna” se produce, fue testigo de esta situación. Hubo una familia que durante el día trabajaba por cuenta ajena, y aprovechaba las noches de Luna para desmontar y plantar de olivos su futura propiedad”
Olivos que aún hoy, agradecidos, reflejan en sus hojas la luz de la Luna.
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